Agar 50 g - Cake Masters

Rastlinné želírujúce činidlo, ideálne ako náhrada želatíny. Pol čajovej lyžičky zodpovedá približne štyrom plátkom želatíny. Pre spojenie s agar-agarom ho krátko povarte vo vode alebo ovocnej šťave. Agar je rastlinná zložka s želírujúcimi vlastnosťami získavaná z morských rias. Dostupný je v podobe prášku, vločiek alebo tyčiniek. Keďže ide o produkt čisto rastlinného pôvodu, obľubujú ho najmä vegáni a vegetariáni. Agar je odolný voči veľmi vysokým teplotám, čo mu dáva výhodu oproti želatíne — pri želatíne totiž var spôsobuje stratu želírovacích vlastností a vyžaduje väčšiu opatrnosť. Agar je navyše bohatý na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha predchádzať zápche. Keďže sa trávi pomalšie, prináša dlhší pocit sýtosti a zmierňuje prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi, takže je vhodný pri redukčných diétach. Obsahuje tiež množstvo minerálov, vrátane vápnika, draslíka, horčíka a železa, a vitamíny B, E a K.